7 Mega Corredores Gastronómicos para Maracay

LA GRAN MARACAY: LA CIUDAD GASTRONÓMICA DE VENEZUELA – 7 CORREDORES PARA COMERNOS EL PAÍS Y AL MUNDO

Maracay siempre ha comido bien. No es casualidad que la Calle del Hambre en San Jacinto, Avenida Bermúdez y Las Delicias sean por tradición los lugares de referencia para salir a comer en Aragua. Tenemos la ventaja que no tiene Caracas ni Valencia: en 30 minutos pasas del clima de montaña de El Limón al calor llanero de Cagua, del pescado de las cositas aragueñas a la parrilla de la Autopista. Esa diversidad es nuestra fortaleza. Por eso desde Ideas Maracay proponemos no un corredor, sino 7 corredores gastronómicos, cada uno con su concepto, su arquitectura propia y su especialidad, pero unidos en un solo bloque: la Ruta Gastronómica Gran Maracay, con protección de marca nacional e internacional.

1. Corredor Norte – Las Delicias – Gastronomía Moderna
Ubicado en todo el eje de Las Delicias, desde la Redoma El Toro hasta la Av. Casanova Godoy. Aquí predomina la gastronomía moderna. Cafés de especialidad, restaurantes de autor, sushi, poke bowls, hamburguesas gourmet, comida saludable y pastelerías. Arquitectura predominante: moderna-jardín, con fachadas blancas, madera, vidrio, terrazas con árboles, iluminación cálida y viveros integrados. Es el corredor para el joven, para el universitario de la UCV y la UPEL, para la cita, para el brunch del domingo. Concepto: Maracay Ciudad Jardín, fresca y moderna.

2. Corredor El Limón – La Ruta Marítima de la Montaña
Ubicado en El Limón, desde Caña de Azúcar hasta la Avenida Universidad y la Caracas. Aunque estamos en montaña, aquí predomina la comida marítima. Pescado de mar traído de Ocumare y Choroní, pargo, dorado, camarones, paellas, ceviches, y pescado con nueva presentación. Arquitectura predominante: palafito-montaña, con madera, tejas, balcones con vista al Henri Pittier, fuentes de agua y colores azul y blanco. Concepto: el mar en la montaña. Ideal para el almuerzo familiar del fin de semana.

3. Corredor Santiago Mariño – La Ruta de la Carne
Ubicado en la Av. Intercomunal Santiago Mariño, desde San Jacinto hasta Turmero. Aquí prevalece la carne de res, las parrillas, las espadas brasileñas, los churrascos, los asados llaneros. Arquitectura predominante: llanera-industrial, con ladrillo, hierro forjado, cuero, leña a la vista, chimeneas y amplios estacionamientos para churrasquerías. Es el corredor del trabajador, del camionero, del viajero de la ARC que se detiene a comer bien. Concepto: fuego, brasa y sabor.

4. Corredor Chicharrón – El Sabor de la Autopista
Ubicado en las orillas de la Autopista Regional del Centro, tramo Palo Negro – TapaTapa. El corredor del chicharrón crujiente, de la cachapa con cochino, de la arepa de chicharrón, del cochino frito, de la morcilla y de la empanada llanera. Arquitectura predominante: bodegón criollo, con tejas criollas, madera rústica, fogones de leña visibles desde la carretera y letreros grandes, iluminados, estilo ruta americana. Concepto: parada obligatoria. Quien pasa por la ARC, se para en Maracay a comer chicharrón.

5. Corredor Internacional – Av. Bermúdez
Fortaleciendo la zona histórica de la Av. Bermúdez, desde la Av Bolívar  hasta la Av. Aragua. Aquí está la gastronomía internacional. Italiana, árabe, china, española, mexicana, peruana, con restaurantes que tienen 30 y 40 años en Maracay. Arquitectura predominante: restauración patrimonial, fachadas coloniales restauradas, bulevar peatonal, mesas en la acera, toldos, iluminación tipo San Telmo en Buenos Aires. Concepto: Maracay cosmopolita. Donde el mundo se sienta a comer en una misma avenida.

6. Corredor Llanero – Cagua – Villa de Cura – La Ruta de la Cachapa y el Cochino
Ubicado entre Cagua y Villa de Cura, por toda la carretera nacional. Aquí destaca la reina: la cachapa de maíz con queso de mano, el cochino frito, la carne en vara, el queso llanero, el dulce de leche y el papelón con limón. Arquitectura predominante: llanera pura, con churuatas modernas, bahareque estilizado, palma, hornos de barro y patios de tierra con sillas de cuero. Concepto: sabor a llano a 30 minutos de Maracay. El corredor para el desayuno y la merienda llanera.

7. Corredor Libertador – Palo Negro – Sopas, Sancochos y Exótico
Ubicado en Palo Negro, municipio Libertador, bordeando el Lago de Valencia. Aquí predominan las sopas, los sancochos de gallina, de res, de pescado, de cruzado, y la comida exótica de la zona: conejo en coco, oveja asada, chivo en mole, y hasta avestruz de las granjas de la zona. Arquitectura predominante: lacustre-campesina, con corredores de tejas, fogones grandes, ollas de barro gigantes a la vista, mesas de madera y vista al lago. Concepto: la olla grande de Aragua. El corredor del domingo familiar, del sancocho que une a todos.

Cada corredor por separado puede darse a conocer a nivel nacional. Pero la unión de los 7 corredores hace un bloque invencible. ¿Qué significa eso? Una marca única: “Ruta Gastronómica Gran Maracay” registrada con Denominación de Origen, con uniformidad en señalética, con mapa turístico, con código QR en cada local, con festival anual, con ruta en Waze y Google Maps, y con protección internacional para que nadie copie el modelo.

Los beneficios son directos: primero, fuente de empleo masivo. Cada corredor genera mínimo 3.000 empleos directos entre cocineros, meseros, productores y repartidores, hablamos de más de 50.000 empleos en la Gran Maracay directos e indirectos. Segundo, mejoras a la ciudadanía: calles iluminadas, fachadas pintadas, aceras recuperadas, seguridad, baños públicos y limpieza. Tercero, aporte a la gastronomía local: rescatar recetas de abuelas de San Vicente, El Limón y Palo Negro, y llevarlas a nivel gourmet. Y cuarto, impulso internacional: si Mendoza se hizo famosa por el vino y Lima por el ceviche, Maracay puede ser la primera ciudad de Venezuela reconocida por tener 7 corredores gastronómicos organizados, temáticos y protegidos.
Definitivamente un icono a nivel mundial si todos trabajamos en equipo.